安顺牛肉面怎么做
牛肉面怎么做?
主料:牛肉2斤，面粉250克，油菜一把，葱、姜、香菜、辣椒、八角、香叶、姜、桂皮、茴香、盐。牛肉面怎么做?
【详细做法】
1.首先选择牛肉，喜欢吃肥排骨，喜欢吃瘦牛腩。我们和炖牛肉里的炒牛肉不一样。味道鲜美，有点肥肉，入口嫩滑。将牛肉切成大块，然后准备好炖肉的调料，如花椒、八角、香叶、姜、桂皮、茴香等。
2.准备一个砂锅，锅中倒入冷水，然后将一大块牛肉放入锅中，放入姜片、葱，加入少许料酒调味，打开火把水烧开，撇去浮沫。
3.将牛肉的血泡捞出，待汤汁清澈后将准备好的大料放入锅中，一次性放入足够的水，盖上盖子，小火炖2小时。
4.最后加入食用盐，再煮5分钟。牛肉煮开后，捞出沥干水分，放在一边。唐 不要倒汤，用一会儿。
5.将面粉放入盆中，加入3克盐增加面筋，分几次加水，边倒边搅拌，搅拌形成这样的面粉絮状物。
6、从面团开始，盖上盖子醒发5分钟，醒发后再揉面，就很容易顺了。
7.把拌好的面团放在案板上，简单用擀面杖擀一下，然后切成条状，盖上湿笼布，防止表面变干。
8.取一根面条，揉成细条状，粗细和筷子差不多。
9.在盘中倒入一些食用油，将煮好的面条放在盘中，表面刷上油，盖上盖子醒发1小时。
10.面条醒了，用手包住，然后拉开，边拉边在案板上敲打，拉到你想要的粗细就行了。把锅里的水烧开，把拉面放进锅里。
11.将面条煮至漂浮。将洗净的油菜放入锅中煮2分钟。所有的菜和面条都煮好了。
12.拿起煮好的面条，擦干面汤。这时，我们把煮肉的清汤倒进碗里，然后把煮好的面条捞出来放进碗里。
最后把牛肉切成块放在面条上，放几片油菜。喜欢吃辣的可以放一勺辣椒油，这样我们的牛肉面就做好了。面条爽滑，牛肉软烂。越嚼越香。最后撒点香菜和葱花。
牛肉面怎么做?
·蔡氏牛肉(500克)、面条(500克)和肉桂(20克)
八角(20克)，洋葱(50克)和肉桂(20克)
花椒20克，洋葱30克，生姜30克
干辣椒(50克)
1:首先准备牛肉，并把它切成方块。
步骤2:在冷水中煮沸出血的泡沫，捞出并清洗备用。
步骤:将油倒入3:锅中，放入冰糖，翻炒至糖色呈棕色，依次放入洗净的牛肉、葱、姜片、干红辣椒，放入生抽、老抽、蚝油、盐、味精调味。
步骤4:翻炒均匀，锅中加入热水，水不要超过牛肉，放入大包(桂皮，花椒，香叶，桂皮，八角)。
步骤:将5:大火烧开，中火煨20分钟。
步骤6:准备另一个锅，往锅里加水，水开后开始煮面条。
步骤7:面煮熟后，放入碗中，倒入牛肉，撒上葱花，家常牛肉面就做好了。
牛肉面怎么做?
牛肉面在家做饭很经济，美味，营养和健康。我喜欢吃牛肉手擀面，因为牛肉肉味十足，好吃，吃起来特别过瘾，很满足。家里煮的牛肉面，经济实惠，美味可口，营养健康！今天给大家做一个特别简单的手工面，爽口又好吃！也试试吧。
[牛肉面]
材料:牛肉500克、西红柿2个、葱1根、蒜3根、腐乳1块、酱油1勺、甜面酱1勺、姜2片、香叶1片、桂皮2g、冰糖3块、八角椒适量、酱油2勺、蚝油1勺、盐1勺。
制作方法:
1.牛肉切成小块，牛腩最好；
2、牛肉冷水下锅，焯水10分钟左右，捞出温水洗净；
3.将腐乳1块、甜面酱1勺、番茄酱1勺、酱油1勺加入碗中拌匀；
4.锅中加入少许植物油，放入葱段和蒜翻炒出香味；
5、然后将酱料和牛肉倒入其中翻炒均匀；
6.然后加入足够的水，放入西红柿，放入大料:姜、八角、花椒、桂皮、香叶、冰糖。最后加入2汤匙生抽和1汤匙盐调味，大火烧开，小火慢炖；
7.准备300克普通面粉，将面粉与150毫升冷水混合，揉成球状。面团不能太软，密封1小时以上。
8.将面团擀成自己喜欢的厚度，然后切成面条；
9、牛肉炖的差不多了，汤变得黏糊糊的。出锅前加入1勺蚝油，挑出牛肉粒，过滤汤汁；
10.将面条用开水焯一下，捞出，放入碗中，加入牛肉和牛肉汤，最后放入适量香菜。
以上是给你的牛肉面汤。汤汁浓郁，面条劲道，大块牛肉保证好吃，想吃。同时，欢迎留下您的宝贵意见和建议！
牛肉面怎么做?1 .食材:刀削面500g、牛肉200g、桂皮2g、香叶2g、蚝油适量、干辣椒适量、葱姜适量、豆瓣酱1勺。
2.首先准备好刀削面和牛肉，选择购买刀削面的成品。将牛肉切成3cm见方的小块，放入冷水中煮，去除血沫。
3.西红柿用热水焯一下，去皮，剁成细粉备用，葱、姜切段，干辣椒从中间对折成两瓣，桂皮、香叶洗净备用。
4.锅洗净烧热，加入适量食用油。油温适宜时，加入一勺豆瓣酱翻炒，加入切碎的西红柿继续。翻炒1-2分钟，控制好火候。;t糊锅，继续放入葱姜、桂皮、香叶，加水800ml。
5.将处理好的牛肉洗净，放入炒好的汤中，加入酱油、耗油和适量的盐，煮沸后小火炖2小时。
6.将锅里的水烧开，放入刀削面，加入少许盐，加入一两片菜叶煮至面条熟。
7.你可以品尝面条，以确保它们是煮熟的，味道很好。用滤网把它们捞出来，放在一个空碗里。
8.将调好的牛肉汤浇在面上。
牛肉面怎么做?方法/步骤
一个
让牛肉在冷水中静置半小时。
2
将牛肉放入热水中煮熟，取出漂浮物。
三
倒入葱，姜，胡椒，胡椒，肉豆蔻，丁香，香叶，茴香，肉桂，草果和茴香，煮一个半小时。
四
取出锅，将牛肉切片。
五
将面条煮6分钟。
六
取出面条，倒入牛肉汤，加入切好的牛肉、苦瓜和生辣椒。
结束