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丝瓜怎么做上档次？
谢邀！ 如果单只是拿来炒的话感觉就显得太低档次没品味了。 我个人建议与做法: 金蒜腿茸蒸丝瓜: 1.丝瓜1根削去棱边的同时保存绿色的表皮，切成长短不一的立体圆柱状。 2.蒜头100克，剁碎冲洗一下，热油炸至金黄备用。 3.特级金华火腿25克，蒸制熟透肉质松散，挑出肥油剁成茸状备用。 做法:切好的丝瓜用轻温热油拉一下，焯水顺便去油 ，吸干水分，倒入炸好蒜蓉，下少许底味“盐，味精，鸡粉，淀粉”搅拌均匀，立体状摆入盘中，把金华火腿茸撒在表面，放入蒸柜3分钟立刻出锅，撒上葱花，浇淋少许热油，盘边轻微倒点蒸鱼豉油即可上桌。 想要显得高端大气上档次的话，建议丝瓜与海鲜搭配为好。 浓汤煮斑球: 材料:丝瓜300克，活杀东星斑1条，新鲜虫草花10克，木耳10克，蒜肉2颗，生姜1小块，魔芋结6件； 做法:把丝瓜去掉棱边与外表硬皮，留少许绿色，一开四切成3厘米长1厘米宽的块状备用，杀好的东星斑去骨起肉，骨头砍小块，鱼肉斜刀切成薄片下底味“盐味精，胡椒粉腌制，下淀粉上浆。热锅烧水把丝瓜，虫草花，木耳，魔芋结焯水备用，热锅烧油把鱼骨头跟蒜肉炸至金黄捞出，轻微煎制一下加开水跟少许胡椒粒熬成牛奶色的浓汤，出锅过滤干净骨头渣备用。再次烧锅倒入鱼汤，放去炸蒜肉，丝瓜，虫草花，木耳，魔芋结，2块姜片，汤汁下入适量盐，味精，鸡粉，胡椒粉，少许家乐鸡汁调味，接着放入腌制上好浆的鱼片，煮熟即刻出锅，色香味俱全，汤鲜味美的浓汤煮斑球。