苹果皮营养高还是肉里营养高
苹果的皮老了还可以吃？
苹果的皮老了还可以吃？
，苹果皮变老了，是可以吃的，但是苹果皮变老了，只是表皮的水分减少，还具有一定的营养价值，不会产生其他的有害物质，可以继续食用，但需尽快食用完毕，以避免苹果放酒后脱水变得萎缩，影响食用口感苹果营养价值很高，富含有矿物质和维生素，含钙量丰富，有助于代谢体内多余盐分苹果酸可以代谢热量，防止下半身肥胖，苹果是一种低热量的食物，每100克产生大约六十千卡左右的热量，苹果营养成分可溶性大
苹果削皮和不削皮为什么检测不一样？
苹果削皮和不削皮的检测的结果不一样，这是因为削了皮的苹果，苹果肉里面的成分可以释放出来，所以能够检测到，没有削皮的苹果，由于苹果皮表皮本身有一层保护蜡，苹果肉里面的成分不能通过苹果皮放出来，所以检测不到任何成份。
我们吃苹果是吃的果皮还是果肉？
吃苹果当然多数人只吃果肉，也有人连皮一块吃的，他们说这个皮也挺有营养的，有的人说苹果皮比果肉的营养还要高，这是真是假也不能确定，只是听人说说而已，但是确实也见到有好多人不削皮直接一块吃的，有的人是嫌麻烦吧要削皮，索性就洗一下皮也不削直接吃，这样吃了也是健健康康的也没事，削皮不削皮吃都无所谓，只要自己觉得舒心就好。
为什么有人说苹果营养成分大部分在果皮上？
苹果皮的确有营养营养成分分析数据显示，苹果外皮中的确会有不少维生素、矿物质和植物活性成分，按照单位重量来比的话，确实会高一些。
以苹果为例，有 研究对8种苹果果皮和果肉中的黄酮含量进行测定，结果显示,果肉中含15~605.6mg/kg,果皮中含量834.2~2000.3mg/kg ，可见果皮中的黄酮类要明显高一些。
而且，苹果中一半的膳食纤维都在皮里，一个250克中等大小的苹果，不吃皮就少获得了3克左右的膳食纤维，要之地，我们平时一天也才能吃到13克左右的膳食纤维。
所以，说苹果皮有不少营养还是不错的。
苹果皮也有农药残留苹果皮有营养，但是由于种植过程中，苹果皮也 直接接触外界环境，在生长过程中，施肥、农药也都是喷在果皮上。所以，苹果皮也有它自己的问题，比如农药残留、致病菌污染等。
美国一家民间环保组织美国环境工作组(EWG)每年都会公布一份榜单，上面例举一些农药残留多的果蔬，苹果经常名列前茅。虽然这个并不一定符合中国国情，也并不表示一定有害，但这也提示我们苹果皮中的农药残留的确可能比较高一些。
另外，苹果皮也可能携带细菌，如果在运输和储存过程中被致病菌污染，人直接吃了也 会被感染。
要不要削皮？那么，是不是意味着皮就真的非常宝贵、不要削皮呢？其实也不必。
首先，一个苹果的苹果皮只有那么一点，通过吃苹果皮摄入的营养素的量很少，对健康的影响实在是非常小，并不用太纠结。
其次，苹果皮也有它的风险，如农药残留、致病菌等。所以，苹果皮并没有大家想象那么十全十美，是否削皮还是看你的喜好了。