果汁机与榨汁机的差异
如何制作更健康的蔬果汁
使用果汁机或榨汁机制作蔬果汁有不同之处。果汁机需要添加液体食材如牛奶、酸奶或冷开水，将蔬菜与水果打成泥状饮用。这样可以摄取到丰富的营养和膳食纤维。而榨汁机所榨出的蔬果汁几乎不含膳食纤维，但是却是100%的纯果汁，让身体迅速吸收维生素、矿物质和各种酶。
自制蔬果汁卫生又健康
在外面购买现榨蔬果汁时，总会让人感到担忧。一方面是担心商家使用的食材不新鲜，另一方面是担心制作过程是否卫生干净。然而，只要有一台性能良好的果汁机或榨汁机，冰箱里备有新鲜的蔬果，就能轻松制作出一杯健康又新鲜的蔬果汁，为全家人的健康把关。
选用新鲜的应季蔬果
选择新鲜且应季的蔬菜和水果制作蔬果汁，可以获得最高含量的营养成分。此外，应季的蔬菜和水果在成熟期具有最佳的抗病性，无需使用农药，既美味又安全。
洗、切、打、喝——速战速决
健康蔬果汁中的营养精华存在于蔬菜和水果中的酶、维生素和矿物质中。这些营养素在清洗、切碎和搅打过程中很容易流失。因此，每个步骤都要迅速进行，做好的蔬果汁也要立即饮用，切勿放置片刻再喝，否则会造成氧化、营养流失或变质。
注意蔬果的组合
在制作蔬果汁时，特别需要注意搭配不同蔬菜和水果的组合。了解各种食材的特性，选择适合自己口味和体质的搭配方式非常重要。例如，黄瓜中的酶会破坏维生素C，因此应避免与富含维生素C的水果混合。此外，当选用带有涩味或口感较重的食材时，可添加少许柠檬或香蕉等香味浓郁的水果，以增加口感和美味度。
充分洗净并去皮
蔬菜和水果的外皮通常含有丰富的营养，但也可能残留农药、打蜡或防腐剂。为了确保安全健康，应充分清洗并去除外皮，然后再制成蔬果汁食用。