酱肉胡萝卜粉丝手工包子
酵母面团制作
自制酱肉胡萝卜粉丝手工包子
在制作手工包子之前，首先需要准备酵母面团。将500克面粉加入温水中的酵母，泡打粉（可选），糖和适量水，搅拌至面团呈现棉絮状。接着加入熟油搅拌揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜静置发酵至两倍大。
馅料制作
准备包子的馅料，包括切好的葱姜末、分别切丁的猪肉肥瘦分开、胡萝卜、洋葱和提前泡发的红薯粉丝。在锅中加热少许油，先炒熟肥肉丁至出油，然后加入葱姜末炒香。接着放入瘦肉丁，调入适量的调味料翻炒至熟。随后加入胡萝卜丁和洋葱丁，继续翻炒至变软，最后加入红薯粉丝拌匀备用。
手工包子制作
面团发酵至两倍大后，用手指沾干面粉测试是否发酵好。然后排气揉面，搓成长条，分割成约50克一个的小剂子，压扁擀成中间厚边缘薄的皮。将馅料包入皮中，盖上保鲜膜静置十分钟。水烧开后蒸制包子十五分钟，再焖五分钟即可上桌。
通过以上步骤，制作出的自制酱肉胡萝卜粉丝手工包子，皮薄馅厚，口感鲜美，香气诱人。制作过程中，注意卫生干净，享受自己动手烹饪的乐趣。尝试制作这道美味包子，让家人朋友共同品尝，定能收获满满的幸福与喜悦。