拔丝芋头这道美味的甜品首先需要准备新鲜的芋头。首先将芋头去皮，然后切成小方条状，这样可以更好地吸收糖浆的香甜味道。
做法一：准备芋头
做法二：炸制芋头
在一个锅中倒入适量食用油，待油温升至八成热时，将切好的芋头放入锅中炸制。炸至芋头表面金黄酥脆，用筷子可以轻松叉入而没有阻力时，即可捞起芋头并沥干多余的油分。
做法三：制作糖浆
取100克白砂糖，并加入少量清水，将其慢火煮至糖完全溶解。随后调小火，继续煮糖浆至泡泡逐渐变小，液体逐渐变稠为止。
做法四：拔丝芋头
等到糖浆的质地变得越发浓稠时，将炸好的芋头倒入糖浆中。用铲子或筷子翻炒均匀，直至芋头表面均匀裹上糖浆，且夹起芋头时能看到拉丝的效果。
做法五：出锅装盘
最后，待芋头完全裹上糖浆并呈现出诱人的拔丝效果后，即可关火出锅。将拔丝芋头装入盘中，可以根据个人喜好点缀一些果仁或者色彩鲜艳的水果，美味的拔丝芋头就完成啦！
结语
拔丝芋头是一道口感酥脆、甜度适中的传统甜点，既保留了芋头的原汁原味，又增添了独特的拔丝香甜。制作方法简单易行，不妨在家中尝试一下，为自己和家人带来一份美味的甜蜜享受吧！