在烹饪的世界里，食材的搭配往往能够带来意想不到的美味。今天我们就来分享一道简单易做又美味可口的黑木耳配老豆腐的家常菜谱。
优美搭配，美味尽享
美味准备
首先准备新鲜的黑木耳，将其放入开水中焯烫一分钟，之后取出，加入适量盐和少许食用油，这样烹饪后的黑木耳口感更加鲜嫩可口。
豆腐加工
将嫩滑的豆腐切成约1厘米左右的厚度，再将其斜切成三角形状。将豆腐块放入锅中煎至两面金黄即可。
烹饪步骤
炒锅中放入适量姜、蒜、葱白和焯烫后的黑木耳，翻炒出香味。随后加入煎好的豆腐块，再倒入适量生抽、老抽和耗油，快速翻炒两分钟左右。最后加入青椒继续翻炒，随后倒入事先调好的淀粉水，快速炒匀。出锅前撒上少许鸡精提味，这样的烹饪方法能够保持食材的原汁原味，让菜肴更加美味可口。
小贴士
在调配淀粉水时，可以用普通淀粉加少许清水搅拌均匀，待到稀释后的淀粉水呈现出透明状即可倒入锅中，这样可以使菜肴更具口感。
这道黑木耳配老豆腐的家常菜谱不仅简单易学，而且口感鲜美，营养丰富。无论是作为一道家常菜肴还是搭配主食，都能为您的餐桌增添一道美味佳肴。试着动手尝试一下，让您的家人朋友共同品味这份美味吧！