现如今，随着猪肉价格的不断上涨，许多喜欢吃肉的朋友开始寻找其他替代品。那么，为什么不尝试一下美味的鸡肉呢？今天我要分享的是一道口感丰富、味道鲜美的花生平菇烧鸡块，让我们一起来看看这道美食的制作方法吧！
用花生平菇烧鸡块，轻松享受美味
准备食材与腌制鸡块
1. 首先将鸡腿去骨，并切成大块。然后，在鸡肉中加入适量的生抽、老抽、料酒和蚝油，搅拌均匀腌制。腌制的时间越长，鸡肉的味道会更加入味，建议至少腌制20分钟。
2. 另外，提前用温水浸泡数小时的花生米，将平菇放入开水中稍微焯烫后捞出过凉备用。同时准备好葱、姜，最好将姜拍碎备用。
炒制美味鸡块
3. 在锅中倒入适量食用油，加入葱、姜、花椒和八角，小火炒出香味后放入腌制好的鸡肉一同炒制，直至鸡肉略微变干。
4. 加入预先泡发的花生米一同翻炒，此时会散发出浓浓的鸡肉香味。
5. 倒入适量的热水，水量刚好没过鸡肉即可，盖上锅盖用大火焖烧几分钟。
6. 当锅中还有一些汤汁时，加入平菇继续翻炒均匀，大火炒至平菇入味变软。
7. 最后，调入适量食盐，注意不要加太多，因为鸡肉已经腌制过，本身带有一定的咸味。翻炒均匀后即可完成这道美味的花生平菇烧鸡块。
通过以上步骤，您就可以轻松制作出香气诱人、口感丰富的花生平菇烧鸡块啦！快来动手试试吧，让您的家人和朋友共同享受这道美味佳肴带来的愉悦体验。