准备食材
如何制作美味广式肠粉
广式肠粉是一道地道的粤菜，口感嫩滑，香气扑鼻。在制作广式肠粉之前，首先要准备虾米和香菇，洗净后切成丁备用。将猪肉洗净切成小丁，加入适量的金龙鱼花生油、生抽、老抽和玉米淀粉腌制15分钟。另外，还需要大蒜、葱段、生抽、老抽、蚝油、清水和玉米淀粉等配料。
制作酱汁
在锅中倒入适量稻米油，爆香蒜米和葱段，然后放入虾米和香菇丁翻炒。接着加入生抽、老抽、蚝油继续翻炒，最后倒入混合好的清水和玉米淀粉，不停搅拌至浓稠状态即可。这样制作出的酱汁浓郁鲜美。
制作米浆
将粘米粉、澄粉和玉米淀粉混合均匀，倒入凉白开水中搅拌成浆。这个比例的米浆